ravennate di nascita (1943), di famiglie e di residenza. Socio fondatore di Arcigola e di Slow Food, aderisce fin dall’inizio al Seminario Veronelli, sommelier AIS e degustatore di olio. Vicedelegato di Ravenna e membro del Centro Studi Romagnolo dell’Accademia Italiana della Cucina. Collezionista di menù e segretario dell’Associazione Internazionale Menù Storici; autore di pubblicazioni e di esposizioni del settore. Responsabile del progetto “La gastronomia in Emilia-Romagna” del 2008/2009 con Regione, Upi, Unioncamere e “CheftoChef emiliaromagnacuochi” (di cui è stato promotore e attualmente segretario).